春季長個兒正當時!吃這幾道菜,孩子個頭猛竄!



《史記》裏麵說“春生夏長,秋收冬藏”,世界衛生組織的一項研究也證實,孩子的生長發育有顯著的季節性,其中春季(3-5月)長得最快,身高的生長速度是秋天的2-2.5倍哦。所以爸媽們一定要抓住春季這個黃金時間,讓孩子的個頭猛竄。






4~6歲   打下堅實基礎


4~6歲學齡前期是兒童生長發育的重要時期,也是孩子長高的基礎階段。補鈣對今後的成長發育非常重要。


這個年齡段的孩子,很多都會有偏食、厭食的壞習慣,鈣質攝入量嚴重不足的現象,影響到骨骼中的鈣質儲備,這將直接導致孩子個頭矮小、發育期身高增幅減小。


7~16歲   身高快速增長


7~16歲是孩子發育期,身體就好像竹筍般快速增長。研究發現,這一階段的孩子每多吸收3萬毫克的鈣,身高就可多長1厘米,而一般家庭所提供的日常膳食中攝取的鈣含量不到孩子所需鈣質的50%,遠不能滿足生長發育所需,因此需要額外補鈣。


25歲前   最後的努力


在17~25歲(男)16~23歲(女)左右,是長高的最後衝刺階段。這一階段青少年骺軟骨還未真正愈合,每年還存在著2~3厘米的長高潛能。充足量的鈣質能充分挖掘他們的長高潛能,為身高做最後的努力!


 

有利於孩子補鈣長高的家常菜


豆腐燉魚



豆腐是大家熟知的高鈣食物,消化吸收率達95%以上,隻要吃200克豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。


食材:


草魚、北豆腐、蔥、薑、蒜、花椒、八角、幹辣椒、花雕酒


做法:


1、魚剁成5厘米寬的段;切塊豆腐,用熱水焯一下,去除豆腥味,也可以讓豆腐不易碎。

2、熱油煸炒蒜、大料、花椒、幹辣椒。

3、放入魚塊,倒入花雕酒,不用翻動魚塊,讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。

4、加入沒過魚的水,再加醋,大火燒開煮5分鍾,入蔥、薑和適量醬油、鹽、糖。

5、轉小火20分鍾後,將豆腐倒入鍋中,湯汁收濃即可。


麻醬麵



芝麻醬熱量、脂肪含量較高,不宜多吃,一天控製在兩勺即10克左右為佳。


食材:


黃瓜、豆芽、麵條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋、花椒粉

做法:


1、鍋洗淨,倒入小碗清水,燒開後加入鹽、油,將洗淨的豆芽燙過,撈起備用。

2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內,用勺子拌勻成糊狀。

3、鍋內放清水和鹽,將麵條煮熟。

4、把醬汁倒在麵條上拌勻,黃瓜絲、豆芽擺放在麵條上,撒上蔥末即可。


黃豆燉豬蹄



黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。


食材:


黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精


做法:


1、黃豆提前浸泡半天。

2、油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒。

3、加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鍾。

4、加入黃豆大火燒開,加糖、鹽。轉小火慢慢煲,到豬蹄燉爛,放入蔥花即可。


紫菜腐竹湯



腐竹是富含鈣的豆製品之一,而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”, 鈣含量也較高,兩者結合煮湯可以補鈣健骨。


食材:


黃瓜、腐竹、紫菜、薑、胡椒粉、鹽


做法:


1、腐竹提前用水泡開,洗淨。

2、鍋裏加一點點油燒熱後煸香薑片,加入腐竹炒十幾秒,加水燒開。

3、加入鹽、紫菜攪勻關火,再撒入胡椒粉即可。


醋溜小油菜



不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

食材:


小油菜 、鹽、醬油、醋、水澱粉、薑、蔥、花椒油


做法:


1、將小油菜清洗幹淨,切段裝盤待用,熱鍋放油,爆香蔥薑末。

2、倒入小油菜煸炒,放入精鹽,醋,醬油。

3、翻炒均勻後,用水澱粉勾芡,淋入花椒油,出鍋,裝盤即可。


  

加速鈣流失的不良生活習慣


肉食太多


豬肉、牛肉、羊肉等肉類是含鈣量最低的食物。如果每頓飯都無肉不歡,吃很多肉,不僅會導致肥胖,還會造成膳食總蛋白質過剩,從而導致鈣的流失。


不吃粗糧


穀物是鈣及維生素D含量較高的食物,而維D是促進鈣質吸收的重要營養物質。但在現在的飲食習慣中,人們往往以吃精細加工過的食物為主,很少吃粗糧穀物,而這種飲食習慣會影響鈣的攝入量。


食物太鹹


人體內的鈣,是與鈉一同從尿液中排出的,因此,如果鹽吃的太多,尿鈉排出的量也就多,同時,尿鈣排出的量也會隨之增多,從而導致身體內鈣的流失。


偏食


食物中缺少銅、錳和鋅等微量元素也會影響骨密度,所以偏食也會影響孩子的骨骼生長發育和骨量,平時應多吃牛奶、魚、蝦、蚌、蘿卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、各種豆製品等含鈣豐富的食物。


活動太少


現在容易禁錮孩子雙腿的東西太多:學業、電視、電腦、手機······而骨骼係統的功能活動越多,肌肉越發達,骨骼吸收的鈣也越多。


如果能夠多進行體育鍛煉,通過肌肉收縮,使骨骼受力,可以預防肌肉萎縮和骨質疏鬆。


而且經常進行適當戶外活動,接受陽光照射,才會產生維生素D的生成和轉化,對鈣質的吸收有著至關重要的作用!