盲目合夥幹餐飲等於是自殺

版權聲明:本文來源網絡,由CEO小編整理編輯,僅代表作者個人觀點,不代表CEO俱樂部立場。內容僅供讀者閱讀分享,不確保文章100%的原創版權,如有侵犯版權請聯係告知,我們會及時刪除致歉或補償稿費!如果您認為標注與事實不符,請告知我們,謝謝!

聯係我們:商務合作、授權轉載、投稿交流,請加微信:18655179887

精彩推薦:在公眾號菜單點擊或回複關鍵詞“書籍、光盤、課表、求職、招聘、招商、廣告合作”,即可獲得相應文章和推薦。



編輯 | 寇誌宇



文丨鵬叔叔


合夥幹餐飲是一件想象中挺美好,現實中卻一地雞毛的事,幾乎等同於自殺,隻是有的快點,有的慢點罷了。



精力有限,邀請三個老同學合夥



K先生本身自己是開餐飲的,主打白領快餐的外賣市場,正好趕上外賣市場的風口,獨自經營一家店,無論是利潤還是可以覆蓋的區域,都無法滿足飛速發展的訂單需求,自己和老婆就2個人,精力實在有限。


為了解決更多嗷嗷待哺的客戶需求,他想到把自己的老同學A,B,C3人一起拉過來,成為自己的創業團隊,把自己經營的品牌和模式,進行快速複製,爭取短時間內開出更多的店,形成連鎖,占據更多市場份額。


(圖片來源:網絡)



兄弟齊心,做好了生意,賺到了錢



想法非常好,A,B,C三人也夠意思,一聽說能借著餐飲外賣的風口,酒桌上對瓶吹,拍著胸脯表示,都是自己兄弟,絕對沒問題,一定要團結一心,把這事給幹漂亮了,兄弟同心,其力可斷金。


開始發展地也不錯,畢竟K在之前積累的運營經驗和各種資源,還是起到了很大作用,A,B,C也都確實賣力幫忙,短時間內還真連續開出了好幾家店,運營得也都不錯;K也不小氣,把賺到的錢,也都按照之前的約定,拿出來給3人分了,按理說故事到這發展得不錯,事辦成了,錢也賺到了,各自也都拿到了屬於自己的錢,皆大歡喜啊。



三個合夥人,各懷心思



樂極生悲,轉折點馬上來了。


也許是錢賺得過於順利,也可能是A,B,C三人的人品,思維和格局不同。


A還是老老實實跟著K在幹,想著接下來如何再多開幾家,再多分點錢。


B覺得自己貢獻不小,沒日沒夜地守著新開的店運營,而K隻是每天來晃一圈就走了,憑什麼自己的辛苦勞作,就分那麼點,而K卻拿了大頭。


再加上自己對新開店的流程,運營技巧,上遊的供應商也都熟悉了,是不是可以把其他人都踢掉,包括踢掉K,自己當老大,把這個成果自己獨占呢?



於是他到餐飲圈子裏不斷宣稱,自己才是這個店和品牌的創始人,並且在外麵私自以品牌所有人的身份,又陸續開了幾家店,把其中的利潤幾乎都占為己有,頗有點篡位奪權的味道。


C沒有B那麼囂張和魯莽,一麵繼續和K保持合作,另一方麵,自己低調地到外麵,也效仿K的模式和套路,自己弄個新品牌,自己悶聲幹了。



在錢的誘惑下,兄弟變敵人



當K後知後覺的發現B和C的行為時,尤其是對B的明搶行為,憤怒無比,和B理論無果後,甚至大打出手,把B給打得不輕,還因此蹲了半個月的拘留所,出來後再上法庭,和B對薄公堂打官司。最後是贏了,但也傷了元氣,至少永遠失去了一位朋友,還多了一個敵人,一進一出,損失也不小。


對C的另起爐灶,K也很無奈,形成了既合作又競爭的關係,對C也是盡可能封鎖信息,想慢慢找機會把B給擠出去。



錢真是個邪物,能把本是正常的人的陰暗麵充分激發出來。最顯著的就是貪念和自私,在占有更多錢的誘惑下,什麼兄弟情,同學義都是扯淡。唯獨錢是最可靠的。


這個還是賺錢的情況下,發生的悲劇。


好多合夥虧錢的,那更始容易加速大家的分道揚鑣,昨天還酒桌上唱倆好啊,666;今天就說情意已到盡頭,各自亡命天涯。


還有一些雖然沒有背叛和以公謀私,但因為對項目的發展方向,是繼續擴大規模,還是小富即安。具體地對應策略,大家也會有明顯的理念不同。結局也是分開。


生意難做,本以為可以抱團取暖,沒想到結局是互相捅刀子,以勵誌開始,卻以狗血的鬧劇和悲劇結尾。




合夥開餐廳必須清楚的五個問題



合夥幹餐飲是不推薦的,如果因為某種原因,必須要合夥開餐飲,那以下幾點可以參考下:


1,合夥的目的是什麼?僅僅是缺錢還是缺人缺資源?合夥更多的是資源的整合;


2,分工要明確,誰是絕對的老大,其他人可以發表意見,但決定權應該隻有一人;


3,如何出資,如何分錢更要詳細說清楚,各自分成的比例,支付時間等;


4,把可以設想遇到問題時,處理的原則和方法都盡可能略都羅列出來;


5,對於退出的方式也要提前在大家開誠布公地談好,怎麼結算,怎麼支付等。


以上內容都要詳細地白紙黑字的寫到合夥協議裏,別怕煩或不好意思,開始打好基礎,後期會輕鬆不少。


窩裏耗一直是餐飲的大忌,很多不錯的餐飲項目,就是自己把自己搞死的。


合夥幹餐飲,是件風險巨大,回報未知的事,且行且珍惜!

(全文完。如了解更多,與CEO俱樂部小編交朋友,分享你的餐飲從業管理心得,請添加小編微信:kou2568



一群人,一條心,一輩子,一件事!這一輩,隻做餐飲!