夏季防暑菜,沒事就做起來

 





牽牛娃中文教育634期 



冬瓜荷葉湯



中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花葉有利尿、通便的作用。而且荷葉裏含有大量的荷葉堿,可以降脂減肥。在食用荷葉一段時間後,人的飲食就會發生很大的改變,自然而然就不會想吃油膩的東西了。




冬瓜



清熱解暑冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎虛、浮腫病等患者食後,可達到消腫而不傷正氣的作用。


材料:冬瓜500克,新鮮荷葉。

做法:

將荷葉洗淨切絲,冬瓜去皮、去皮及籽,切成塊狀,再把荷葉和冬瓜一起放入湯鍋中。加5碗水,大火煮沸後改小火熬煮,再放入鹽等調味品即可飲冬瓜湯,吃冬瓜肉。




涼拌黃瓜木耳




黃瓜搭配木耳,排毒、減肥功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑製體內糖分轉化為脂肪,從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分,被譽為“素中之葷”。木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化係統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。



黃瓜



利水消腫黃瓜,清脆爽口、開胃,又有清熱解毒、利水消腫的作用。黃瓜含有豐富的營養,包括維生素C、胡蘿卜素和鉀,還含有能夠抑製癌細胞繁殖的成分。


材料:木耳5朵、黃瓜半根、花椒三五粒、蔥半根、蒜茸適量、糖、鹽、雞精、醋少許

做法:

1、木耳用溫水泡十幾分鍾,泡發後清洗幹淨,撕小朵

2、黃瓜切片;

3、鍋中水開後,滴幾滴油,放入木耳焯熟,撈出過涼

4、木耳、黃瓜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可




豆腐絲瓜湯




別小看它食材簡單,沒有肉絲、沒有幹貝、也沒蛤蜊的加持,以蔬食料理手法煮出來的絲瓜卻依舊鮮甜無比哦!而且營養成分能高,具有潤膚美白、健腦、活血通絡、解毒消腫、補益清熱的功效,很適合炎熱的夏季。




絲瓜



祛暑清火絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效,特別適合夏天食用。絲瓜不但果實可以食用,絲瓜花有清熱解毒的功效,用於治療肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡;絲瓜子清熱、化痰、潤燥、解毒;絲瓜絡清熱解毒,活血通絡,利尿消腫。




材料:嫩豆腐、絲瓜、薑



做法:

1、薑去皮洗淨切薑絲,備用;

2、嫩豆腐,切塊,水中放入一點食鹽,泡一會;

3、絲瓜削皮,洗淨,切小條;

4、熱鍋冷油,放入薑絲,加入清水,大火燒開;

5、燒開後加入嫩豆腐;

6、燉煮5分鍾,嚐下鹹淡,適量添加一點鹽,即可


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