美食 | 學會做萬能涼拌醬,30秒搞定所有涼菜


涼拌菜好不好吃

關鍵看醬料!

一招做出萬能涼拌醬

涼菜、涼麵、涼皮,
一分鍾上桌




萬能涼菜汁


 第一步 :準備好糖、海鮮醬油、生抽、蘋果醋。醋最好選取酸甜適中的蘋果醋,不僅酸度低並且也不會太鹹。



 第二步 :比例很重要。白糖、生抽、蘋果醋按照1:1:1的比例各取一小碗,再配上半勺海鮮醬油。



 第三步 :將料汁攪拌均勻後倒入鍋中,上火熬至開火2、3分鍾,再加入些清水。 



 第四步 :在鍋中加入香蔥、香菜、香葉繼續熬製,這樣做出的醬汁既渾厚又清香。



醬汁熬好後撈出香蔥、香菜和香葉放涼即可,喜歡吃辣的朋友還可加些辣椒末。



簡易拌菜汁


 第一步 :準備好醋、生抽、耗油、糖、蒜末、香油和一個幹淨的小碗。



 第二步 :一勺糖加上三勺蒜末、兩勺香油、兩勺醋、三勺生抽和兩勺耗油,攪拌均勻即可。



萬能芝麻醬


 第一步 :一勺半的芝麻醬配上兩勺開水化開。



 第二步 :再加入兩勺醬油、兩勺白醋、兩勺白糖和兩勺蒜末和少許香油攪拌均勻即可。 


-內容來源:一路風景一路歌