【美食】一招學會萬能涼拌醬,30秒搞定所有涼菜!

悶熱煩躁的夏天就喜歡吃一口涼菜!

涼粉、涼皮、涼拌黃瓜……

太!好!吃!了!


涼拌菜好不好吃

關鍵看醬料!

30秒教你萬能涼拌醬

涼菜、涼麵、涼皮……

一分鍾上桌,

讓你整個夏天都不愁!



 萬能涼菜汁 

第一步:準備好糖、海鮮醬油、生抽、蘋果醋。醋最好選取酸甜適中的蘋果醋,不僅酸度低並且也不會太鹹。

第二步:比例很重要。白糖、生抽、蘋果醋按照1:1:1的比例各取一小碗,再配上半勺海鮮醬油。

第三步:將料汁攪拌均勻後倒入鍋中,上火熬至開火2、3分鍾,再加入些清水。 

第四步:在鍋中加入香蔥、香菜、香葉繼續熬製,這樣做出的醬汁既渾厚又清香。

醬汁熬好後撈出香蔥、香菜和香葉放涼即可,喜歡吃辣的朋友還可加些辣椒末。

用它調出的涼拌菜絕對比買的還好吃!

大廚提示:一次可多調一些,儲存在冰箱裏。儲存方式也很簡單,將塑料瓶洗幹淨,倒入涼拌汁,冰箱冷藏即可。

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本期編輯:張西竹   林坤

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