看到這些美食 我隻恨自己少長了一個胃|廈門

如果要給中國吃貨的天堂排名,廈門絕對能排前三名。本尊君每年都會以各種理由去一次廈門,而“吃”是整個行程永恒的主題。在酒店放下行李,第一件事就是直衝中山路,找到“大中沙茶麵”,滿滿一碗落胃,心裏才踏實下來,開始計劃下一步的旅程。



先去鼓浪嶼,再去曾厝垵,接著掃蕩全市,至於各種好吃的手信,先別急著買,抵達廈門機場時拿一份地圖,掃一下二維碼,手機下單預約取貨時間,離開時直接在機場的櫃台取就行,超級方便,免去了提重物的煩惱,這種便利的方式迄今我也隻在廈門看到,簡直是吃貨的福音。

 



競爭激烈的廈門永遠有新店開業,但那些經過時間洗禮而生存下來的美味,也會在味蕾間留下比任何景點都難忘的記憶。中山路上的大中沙茶麵、月華沙茶麵、黃則和永遠都是人滿為患,鼓浪嶼上的黃勝記、趙小姐的店、Babycat一直都是門庭若市薑母鴨、土筍凍、沙茶麵、花生湯、蝦麵等每天輪番上陣,讓本尊君隻恨沒長兩個胃。





大中沙茶麵


 


作為廈門最著名的小吃,沙茶麵中的沙茶起源於印尼,也有人說源自馬來西亞,是選用上等的蝦頭,經拌鹽醃製兩個月以上,再磨細,將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透,待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。



大中沙茶麵盡管去過幾次,但每次仍然要找一會,環境就不講究了,一次性塑料勺子也可以忽略。雖然最近一次去沒有初次去時量那麼大了,但湯頭依然濃厚鮮美,夾雜著花生醬的香味,搭配的粗麵條混合著魚蛋非常入味。加的料可讓店家幫你配好,也可以自選,豆腐、油條、蝦、魷魚、鴨肫等浸飽了湯汁,一口氣吃完才過癮。據說吳宗憲來廈門也會來這家吃哦。

地址: 中山路49號瀛凱賓館旁126-127號(近金家港海鮮排檔)

電話: 18950177319

人均: 25元

 


月華沙茶麵




熱衷沙茶麵的本尊君吃一次沙茶麵怎麼夠呢?聲名在外的“月華沙茶麵”店門口掛著“中國好味道——廈門十大特色小吃”牌匾,許多客人都是慕名來此。



滿滿一碗配料很足,除了麵還有羅漢肉、豆幹、魚丸,濃鬱的沙茶醬帶出鮮美好味道,魚丸也非常有嚼勁。如果你不吃大腸等某些食材,那就不要點經典沙茶麵,自己配最好。吃完可以到對麵水果店買點水果帶回賓館。

地址: 鎮邦路78號(民立小學對麵)

電話: 0592-2199468 0592-2984332

人均: 21元

 


烏糖沙茶麵



每天限量售賣的“烏糖沙茶麵”要去一定趁早,因為隻有早上才開,賣完就收工,完全印證了“早起的鳥兒有蟲吃”這句至理名言。點單的過程是流水線操作,先舀好沙茶麵,下個窗口就可以要求加各種料,蝦子、海蠣、魚蛋、魷魚、豆腐、豬肝、大腸、鴨血等,有選擇困難症的小夥伴最好提前想好,以免被後麵排隊的人催。



肥厚的豬肝和嫩滑的蝦仁是必點哦,一口喝下,濃鬱的湯裏大顆粒的花生實在太爽了,沙茶醬香甜中帶著微辣,粗麵Q彈。店裏還有自製的沙茶醬可以買回去自己做呢。盡管價格相比同類型的店稍貴,但物有所值。

地址: 民族路60號

電話: 0592-2041658

人均: 50元

 

蓮歡海蠣煎

 


開了三十多年的老店了,距離中山路不遠,藏在非常難找的破舊小巷子裏,本尊君尋覓了半天才發現。



大名鼎鼎的海蠣煎果然很正宗。老板親自動手製作,海蠣既多又新鮮,用地瓜粉和蛋液裹在一起後翻炒,咬下去外層酥酥的,裏頭軟嫩多汁,蘸上本地的甜辣醬,瞬間就胃口大開。而且新鮮的海蠣沒有腥味,搭配豬蹄湯,感覺來廈門不吃這個虧了。海蠣分大中小三種尺寸,小份12元其實對女生來說量正好。

地址: 中山路局口街局口橫巷10號(近思明南路)

電話: 0592-2035236

人均: 17元


天河西門土筍凍

 


土筍即“沙蟲”,由一種生活在沙裏的蟲子熬製而成,因其富含膠質,盛出來自然冷卻,就凝固成一碗土筍凍。外觀貌似小碗果凍狀,口感帶著爽脆甘甜。



老字號西門土筍凍非常地道,分大、中、小三種規格,吃之前先做一下心理建設,然後根據喜好加配料,蒜蓉、沙茶醬、辣椒、芥末、香菜、白菜等,個人喜好配上酸蘿卜,澆上芥末醬和醋,最是美味可口。本尊君建議吃土筍凍時千萬別看製作過程,否則無法保證你還吃的下去。

地址:思明區鬥西路33號(近中山公園西門)

電話:0592-8650170

人均:20元



小眼鏡大排檔


  


“小眼鏡”因為太有名了,以至於出現了不少李鬼,所以要事先查好地址才行。他們在廈門有彙成總店、萬佳東方店、輪渡海景店。作為曾經的大排檔,發展成現今的酒樓,完全靠口碑成名。



海鮮一如既往的新鮮,品種豐富,調味很簡單,這樣才能吃出食材的本味,而且價廉物美,性價比超高。

地址: 湖濱中路7號(近廈商怡庭快捷酒店)

電話: 0592-2054568

人均: 85元

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