京醬肉絲-把餐廳經典美食搬回家|菜譜


餐廳數量千千萬,但是點單數量最多,最經典的菜肴,

其實就辣麼幾道,而京醬肉絲絕對是其中之一。

而且這道菜葷素搭配,營養均衡,絕對是老少皆宜,

是一道不會點錯的菜肴哦~

現在美胖就把他的做法分享給大家,

在家就可以吃到餐廳經典美食啦~~~



京醬肉絲

圖文 | 麥子老媽

裏脊肉150g豆皮2張胡蘿卜小半根黃瓜半根雞粉少許砂糖1小勺生粉少許蠔油1勺生抽1勺少許料酒1勺甜麵醬1勺香油適量薑汁1勺色拉油適量難度簡單時間半小時口味鹹鮮工藝

1. 裏脊肉切成絲 2. 加入料酒、鹽、薑汁和生粉拌勻醃製一會 3. 豆皮放入鍋中汆燙一下 4. 撈出瀝幹水分晾涼後,一張豆皮切成四個小正方形 5. 黃瓜、胡蘿卜切成細絲 6. 起油鍋,先把肉絲炒至變色 7. 盛出備用 8. 鍋中留底油炒香甜麵醬,加點蠔油、生抽、砂糖、香油、雞粉 9. 加入少許清水攪拌均勻煮沸 10. 倒入肉絲翻炒均勻即可 11. 取一張豆皮,加點黃瓜絲、胡蘿卜絲和肉絲 12. 慢慢卷起來,可以對半切開 13. 京醬肉絲完成

小竅門:

喜歡吃蔥的,買個大蔥切成細絲卷在一起吃

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