高人氣菜譜,做飯一身汗也抵擋不住要吃的決心


哈哈

 豬 肉 烤 茄 夾

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材料:

茄子、豬肉餡、老抽、杭椒、生抽、生粉、橄欖油


步驟:

1、茄子洗淨,切成5-6刀,底部不切斷

2、豬肉餡,加少量水,生抽,老抽,鹽,生粉,橄欖油,杭椒調味

3、將調好的肉餡塞入每個切口中,

4、放入烤盤

5、電烤箱預熱,200度7分鍾

6、取出,可以淋上番茄醬調好的醬汁或者蠔油調的醬汁。




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 芝 麻 椒 鹽 小 河 魚

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材料:

小河魚、熟芝麻、辣椒、麵粉、蔥、花生油、薑、鹽、料酒、幹麵粉、椒鹽、熟芝麻


步驟:

1、小河魚去鰓去內髒,清洗幹淨,瀝幹水分

2、加鹽、料酒和蔥薑拌勻,醃製10分鍾

3、撿去蔥薑,濾去水分,撒一層幹麵粉在魚身上,使魚身均勻裹上一層幹粉

4、平底鍋燒熱後下層薄油,油燒熱後,把裹粉的小魚平鋪進鍋子,中火煎至雙麵金黃取出

5、利用鍋內底油,爆香蔥花

6、下入煎好的小魚煸炒

7、撒椒鹽,翻炒均勻,撒上一層小米辣椒碎和熟芝麻,兜勻即可出鍋




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韓 式 辣 醬 燜 排 骨

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材料

排骨、洋蔥、胡蘿卜、土豆、大蒜,韓式辣醬


步驟:

1、土豆,胡蘿卜切滾刀塊,洋蔥切片備用。

2、排骨洗淨,和土豆,胡蘿卜,洋蔥一起放入內膽,放入韓式辣醬等所有調料。

3、把調料和食材攪拌均勻,醃製10-20分鍾。

4、將醃製好的排骨放到鍋中,加清水燉40分鍾左右即可




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猴 頭 菇 豬 肚 蓮 子 湯 

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材料:

豬肚、水發猴頭菇、蓮子、鹽、胡椒粉、薑、料酒


步驟:

1、蓮子提前泡發

2、燒一鍋熱水,用一個盤子套進豬肚裏麵。把豬肚撐起來。焯燙3分鍾左右。

3、焯燙後的豬肚,用刀刮去兩麵的老皮死繭還有脂肪。繼續用溫水衝洗幹淨

4、把猴頭菇塞進豬肚裏麵。放進燉鍋裏,加上足夠多的熱水。一小塊薑。大火燒開煮半小時左右轉小火慢慢煲

5、燉1個半小時左右的時候。把豬肚撈出來,用刀切成一條的。再放進燉鍋繼續燉。

6、把洗好的蓮子一起倒進去。繼續煲半小時左右。最後根據個人口味調入適量鹽,喜歡胡椒粉即可




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 苦 瓜 排 骨 湯

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材料:

苦瓜、排骨、薑、生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒、玉米澱粉、


步驟:

1、將排骨放在大碗,放生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒、水、玉米澱粉抓勻,放在密實盒裏過一夜

2、開火放冷水,3-4片薑,再立即放入排骨焯水,等到水燒開,浮沫泛到水麵,用勺把浮沫撇開,滾3-5分鍾即可撈出

3、將洗幹淨的排骨放入瓦煲裏,蓋蓋子慢火滾

4、苦瓜切成塊後焯水,水裏放適量鹽

5、排骨煮至較軟時,倒入苦瓜,撒一點點胡椒粉,蓋蓋子,慢火煮,煮至苦瓜和排骨酥軟,大約20-40分鍾即可


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藍豬坊

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