補腎藥膳——陰虛陽虛精虛氣虛通吃

    補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥,配合一定食物,經烹調而成的藥膳食品。它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效,適用於腎虛證。腎虛證包括腎陰虛和腎陽虛,症見腰膝酸軟、頭昏耳鳴、少寐健忘、遺精尿頻、潮熱盜汗、口幹或形寒肢冷、喘逆等症。

 

豬腎粥

「原料」豬腎2枚,粳米50克,蔥白、五香粉、生薑、鹽適量。

  「製作」將豬腎洗淨,去筋膜,切細,粳米淘洗幹淨,同入鍋內煮成粥,將熟入蔥、薑、鹽及五香粉調之。

  「服法」作早餐食之。

  「功效」補腎強腰。

「應用」適用於老年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、耳聾等症。


 

燉豬腰

「原料」豬腎2個,杜仲15克,核桃肉30克。

「製作」先將豬腎切開去腎盞洗淨,與杜仲、核桃肉一起燉熟後,去杜仲、核桃肉。

「服法」用豬腎蘸少許細鹽食之,可作佐餐。

  「功效」補腎助陽,強腰益氣。

「應用」腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便頻數、視物不清、陽萎遺精等症。


 

金櫻子膏

「原料」金櫻子100克,蜂蜜200克。

  「製作」先將金櫻子洗淨,加水煮熬,兩小時沏出湯後再加水煮,如此四次,榨汁。將四次湯合,繼續煮熬蒸發,由稀轉濃,加入蜂蜜拌勻,冷卻後,去上沫即可。

  「功效」補腎益精。

「應用」適用於腎氣虧虛引起的夢遺滑精,遺淋白濁,小便不禁,女子帶下,並伴有眩暈、失眠、盜汗等症者。


 

菟絲子丸

「原料」菟絲子150克,茯苓100克,石蓮肉60克。

  「製作」將三藥共研細末,用黃酒打糊為丸,如梧子大,裝瓶備用。

  「服法」每次服9-12克,早晚各1次。

  「功效」益腎固脬。

「應用」凡因腎氣不充、脬氣不固而引起的遺尿,伴有腰酸痛楚,逢寒涼則尿頻急且餘瀝不盡,便無尿道痛等症。


 

核桃鴨子

「原料」核桃仁200克,荸薺150克,老鴨1隻,雞肉泥100克,油菜末、蔥、薑、食鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、花生油各適量。

  「製作」將老鴨宰殺,去毛,開膛去內髒,洗淨,用開水氽一下,裝入盆內,加蔥、薑、鹽、料酒少許,上籠蒸熟透取出晾涼後去骨,切成兩塊,用雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊,核桃仁、荸薺剁碎,加入糊內,淋在鴨子內膛肉上。放油,油熱時入鴨肉炸酥,撈出瀝去餘油,切成長塊,擺在盤內,四周撒此油菜末即可。

  「服法」可作佐餐食用。

  「功效」補腎固精,溫肺定喘,潤腸通便。

  「應用」適用於腎虛咳嗽、腰痛、陽萎、遺精、大便燥結、石淋等症。

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