挑食兒【薦讀薦轉】|劉豫東

總第 624 期 

頭條:挑食兒【薦讀薦轉】|劉豫東

二條:八月的風(外三首)【薦讀】|張衛民

三條:鄉愁|危紅麗

本期導讀


  生活中,估計挑食兒的大有人在。在我看來,這不是什麼大毛病,畢竟每個人都有自己的口味了。

  其實,挑食與偏食多少有點相似,卻也有微妙的差別。偏食多半是隻喜歡吃某幾種食物的不良習慣,例如隻喜歡吃蔬菜,而不喜歡吃魚、肉。而挑食反映在吃飯時排斥個別食物而隻吃些自己喜愛的食物。印象中,老家前院鄰居小春和小秋兩個姐妹就挑食。妹妹吃餃子時喜歡吃皮,而姐姐剛好相反,吃餃子時喜歡吃餡,正好姐妹倆“喜好”互補了。

  當然,更奇葩的挑食多得去了,像:有的吃雞蛋不吃蛋黃,有的不吃韭菜,有的不吃粉條,等等。究其原因,或許源於小時候吃的太多了,吃“傷”了,以至於一見那東西就惡心、反胃;或許是討厭個別食物的味道、氣味;或許是對某種食物過敏;或許是因某個人、某件事引起的後遺症;或許是受家庭影響,還有就是說不清道不明的原因。有人說,愛挑食的人,往往本人性格也比較斤斤計較,缺少包容心。乍一聽,似乎有點道理。

  小時候,我就有挑食兒的壞毛病,可當時自己沒覺得。好像這跟自己是家裏唯一的男孩,老家人常說的“看得嬌”有關。記得小時候,我不吃薑,不吃芫荽,不吃麵湯裏下的煎茄子。現在想來,自己當時真是“作”。鄰居一個嬸子對小孩子挑食不屑一顧,“這不吃,那不吃,我看是餓得輕。兩天不給他東西吃,看看他還挑食不!”嬸子的話果然切中要害,常言道:“饑不擇食”,對於農村人而言不挑食的孩子好養活。

  母親聽了隻是微微一笑,依舊寵著我。炒菜、包餃子、包包子,盡量不放薑。芫荽從不放進鍋裏,要麼放之前先給我盛一碗。至於吃茄子,我至今記憶猶新。炒茄子,我不拒絕的。不知何故,卻不喜歡吃鹹湯裏下茄子。於是,母親總是在油煎茄子後,單獨給我煎煎餅。等油煎茄子和切成條的煎餅下鍋裏起鍋了,再單獨給我撈煎餅。隨著年齡增長,我自己不愛吃的東西其實也在不斷變化。如今,我對於薑、芫荽、茄子也能欣然接受了,由當初的拒絕到現在的接受,我也覺得不可思議。我想,小時候的挑食,可能對薑、芫荽它們的苦、澀等味道一時不適應造成的,再加上年齡小,不懂事,也就任性而發了。

  記得汪曾祺曾說過:“一個人的口味要寬一點、雜一點,南甜北鹹東辣西酸,什麼都去嚐嚐,不要以為自己不吃的東西,誰吃就是豈有此理。”誠如汪老所言,“吃”與“不吃”,不僅是個人喜好問題,甚至還會影響一個人的性格。“吃”裏麵藏著人生很重要的一條價值觀,那就是,一個人的出身、家庭、成長經曆、愛好、寬容度、好奇心,最終都會體現在他的吃食和吃相裏。

  我覺得,如果不是出家人對於飲食有所禁忌的話,挑食的毛病還是可以克服的,起碼品嚐一下不同的美食滋味,也是人生一種享受。當然,我們也要學會尊重每一個人的胃口,不刻意,不高調,不嘲諷。話又說過來,對於有些吃貨們而言,談這些真是杞人憂天了。對於他們,沒有挑食、偏食的概念了,他們精於此道,善於吃、懂得吃,一說吃就兩眼放光,樂此不疲,舍得花錢,真可謂:“寧肯瘡流膿,不叫嘴受窮”。

  前些天,無意聽了一個關於挑食的傳聞。說是某地一機關食堂,由於單位領導眾口不一,弄得食堂大師傅每天做飯時無從下手,因為有的領導不吃這,有的領導不吃那,飯沒法做,即使做了也剩下。沒過多久,機關食堂就關閉了。想想也是,一般老百姓挑食倒也沒什麼,如果我們的領導們一旦挑起食來,那可是大事情。這樣一來,機關的後勤部門要為領導的飲食而整天費心勞神,絞盡腦汁,甚至於為此而花銷巨大。這在常人看來,真是無語了。

  說到這,不由得想起了《深夜食堂》那句經典台詞:“人世間,酸甜苦辣,若長良川。”對於挑食兒,我的觀點是不鼓勵,也不極力反對,隻要不是涉及宗教信仰而過於搞特殊化就可以了,因為沒理由把自己的喜好強加於別人。古人雲:“唯放達者,可得長樂;唯長樂者,可得永康,惜世人多不悟耳。”所以說,有時,吃與不吃,最終還是靠自己。(2017年7月29日)

作者簡介

  劉豫東,現供職於修武縣食品藥品監管局。

  《河南思客》簽約作者。

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本期編輯 王睿鵬


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