【營養早餐】城關中學:營養餐讓冬天不再冷

城關中學針對今年冬季氣溫酷寒,師生易感冒的現象,近日,營養辦再次召開餐飲人員培訓會,要求在飲食上下功夫,增強師生的禦寒抗病能力。

會議由營養辦胡曉玲主任主持,營養辦管理人員及廚師工作人員等參加會,會上副校長胡宇田為冬季營養餐管理提出了更高要求,在規劃製定營養食譜上要有季節特點,不斷優化配餐方案,增加熱量補給,在保證營養均衡的同時,保證飯菜式樣豐富,做到不重樣;注意食品分發環節的管理,做好保溫處理,保證學生到手的食品熱乎可口;嚴把食品采購質量關。蔬菜、肉類等食材必須當天使用當天采購,確保食材新鮮;嚴把質量關,杜絕次品、劣質食材流入;嚴把食材儲存關,倉管人員必須妥善保管各類食材及調料,分類存放,分類保管嚴把食品加工操作關。注意衛生,著裝要規範,要求精細化操作。

據悉,該校始終將營養作為安全管理和暖心工程來抓,每日檢查飯菜質量,每日收集師生反饋意見,及時調整食譜,每周召開一次管理及工作人員培訓會議,確保食品安全,讓師生吃的滿意,吃的放心。