吉林燒烤刷菜醬

店裏正用的燒烤刷菜醬


高麗鮮蒜蓉辣醬一桶


辣妹子小罐 2罐


香其醬 2袋


白糖 200克


少許鮮露  耗油


攪勻

這個可以刷韭菜,油麥菜,菜卷之類的菜品。

如果有需要,可以加QQ群,裏邊有更多燒烤配方。 有需要的留言,完全免費。


寫給新手想學習燒烤朋友的話:

                                   現在網絡上有很多培訓燒烤的機構和個人,學費不少,每天都有很多朋友被騙,這裏不是說每個教燒烤的都是騙子。想一想,如果我是一個燒烤店的老板,我是不會讓一個不會燒烤的學員去烤,烤的不好吃會傷我自己家的客,會砸了自己的招牌。隻會讓你在邊上看著。不讓你上手你怎麼學會自己烤,學什麼都是不動手就永遠學不會。說一個星期到一個月學會是騙人的,手法是要練的,如果在一個非常忙的店裏,你天天上爐子不下來,一個月你就可以了,但是沒有老板會這麼作的。

        這裏發的配方有我自己現在用的也有網絡上收集的,配方的作用隻是參考,不是你拿到一個配方你就天下無敵了。所以要去所謂的燒烤培訓去學習,還不如去一家人多的燒烤店去幹小工。有錢賺,還能學到東西,即使你學不到配方,至少可以學到怎麼備貨,收拾貨。板筋怎麼壓,壓多長時間,雞架怎麼拍,調料都是什麼味道,幹什麼用的。這時再有配方就可以看懂各個調料都是作什麼用的。也就可以調出自己想要的味道。