紅杉樹小坊美食教室2018年1月15號-17號課程公告

杉樹小坊美食教室1月15號-17號課程公告


   以下圖片為學員作品

烤年糕+鹽焗腰果

1月15號周一上午9點   A班     徹底顛覆你味蕾的年糕做法和簡單美味的腰果做法

年糕做法大家都熟悉,蒸好的年糕煎煎吃,實際上我並不愛吃這個做法,而是被這個烤的年糕吸引了,也因此讓很多學員喜歡了這款年糕做法,上烤箱烤,外酥內Q彈潤,那味道真的是蒸無法做到的,搭配了其他配料,更是回香無窮呢。

而鹽焗做法是很多人的喜愛,絕對不用外麵很多炸製那種油膩膩的做法,而是清爽,鹹香爽口,還可以由此引申為鹽焗花生、鹽焗鬆子、鹽焗杏仁等等,

今年過年的大禮包,肯定有這個啦,

特別強調,我們定製的可是特級中的精品最大粒的腰果!真心建議別買外麵那些鹽花花的腰果堅果給孩子們老人吃,上麵那些吃多了不健康,建議打開圖片看腰果,是不是幹淨清爽呢?


醬汁牛肉生煎包

1月15號周一上午9點   B班      我可是使用牛柳做生煎包的內餡

嘿嘿,有個妹夫做牛羊肉生意就是好,咱來做生煎包都可以如此土豪,這節課,咱就用最嫩的牛柳做生煎包,學好後,你家的麵食絕對會增添太多風味了。

因為包子用醬汁做出來的味道濃鬱,口感嫩滑,不幹不柴,剛剛做好,底部酥脆,麵上鬆軟,咬上一口,滿足啊!

學會這個包子,就能延伸很多種包子做法啦。對了,這個餡料也一樣可以做餃子的呢


草莓雪花酥/芒果雪花酥

1月15號周一下午2點    A班      萬眾矚目的雪花酥終於開課啦

一直都沒有想開這個課程,架不住太多人要求,盈盈老師和我商量後,那就開吧,畢竟太多人想學習盈盈老師的做法啦!

課堂上設置草莓雪花酥和芒果雪花酥,大家可以根據自己需要選擇,做好後可以互相交換,這樣子不同味道都有啦。

最近兩周都在忙著準備材料,盈盈老師對材料要求及其嚴格,加上主要材料欠缺,導致現在才開課,讓大家等急啦,抱歉抱歉哈。


白菜餃子+翡翠白玉餃子+冰花素餃

1月25號周一下午2點   B班       趕緊學好餃子好過年啊

最近有好幾個美女說,紅姐最近課程怎麼都是為了要過年啊,那當然啊,別以為過年還早著呢,實際上這一個來月,眨眼就過去了,好好學習一些好吃的好做的好看的,豐盛的了不起的大菜甜品點心送禮佳品,用一顆純真的童心來迎接新年,你覺得還有什麼可不開心的呢?

和我們學習做餃子吧,大年三十晚上,一家人一起做上一盤放了神秘禮物的餃子迎接新年,如果能做出美麗冰花的餃子,或者是翡翠白玉一般的餃子,那簡直是不能再讚的了!

更不要說,我們的餡料是經過多年反複調製,適合大家的口味,一節課就可以學到幸福學到快樂,幹嘛還被懶筋征服著呢!下圖學員包的,麵食小白。

什麼是冰花餃子,看下圖,就是煎餃的升級版,很簡單。但及其好吃!排隊搶的餃子。



提拉米蘇蛋糕

1月16號周二上午9點     A班           為了迎接即將到來的情人節

提拉米蘇的含義大家都知道的吧?好吧,上次問了好幾個學員竟然不知道。

意大利語請跟我來、或者是記住我、或者是請跟我走的意思,其實不管哪個意思,有人送你提拉米蘇蛋糕的時候,記著,對對方好一點,因為對方是真心對待你的。

馬士卡彭芝士順滑細膩、咖啡酒糖液搭配手指餅濃鬱芬芳、法芙娜的可可粉與提拉米蘇餡料搭配的天衣無縫,每次想到這個綿密卻又醇厚延綿的味道,都讓心忍不住幸福起來。



夏威夷果仁洛神花軟糖

1月16號周二上午9點     B班           始終最最美味的果泥軟糖果

最近研發了好幾款軟糖,準備免費送給上過這個課並且在朋友圈交作業的美女們,然後小紅姐一個接一個又研發了新的味道出來,好吧,終止在三個不同味道啊。整理好手寫板內容後,就會一起發給大家,

剛上課的學員也別著急,隻要你夠認真努力上課並且交作業,一樣也有不同味道配方贈送於你的!

這個軟糖真心適合任何人,尤其適合過年過節,大紅色的顏色,喜慶而美味,看著就熱烈熱情。


荷香鹽焗雞+醬菜

1月16號周二下午2點      A班      又是一道鎮場子的大菜

這道盈盈老師上課的大菜,不同於平常的廣式鹽焗雞做法,更不同於平常荷葉蒸雞的做法,又和叫花雞差距很大,但偏偏三種風味俱全了。嗬嗬,每次敲開這個殼的時候,都是最歡樂的時候,揭開的時候,肯定會聽到,好香啊的味道、

鹽焗+叫花+荷葉=無上的美味

對了,這個醬菜做之前大家都沒有覺得有太大的區別,等做好後,我親眼見到數人停不下口的作風,嘿嘿,我也是,目前我桌子旁邊也放著一盤醬菜。。。。。


杏仁糖

1月16號周二下午2點    B班      又一道經典的酥糖

這道糖至今被人讚揚的我都麻木啦,嘿嘿,酥香酥鬆酥脆,不甜不膩,香脆可口,有美女說停不下口,我知道啊,因為當初我就這麼過來的。

好吃的糖會給人愉快的心情,這款我用盡心思調配做出來的糖,會不會像給很多人一樣也給你帶來意外的驚喜?


杏仁酥粒排包麵包+蔥油餅

1月17號周三上午9點          一中一西一軟一彈一發麵一水麵一樣的香一樣的美味

很久以前愛吃過美心的牛油排包,後來開始玩烘焙時候就模仿了很久,一直並不是特別滿意,總覺得沒有學人家哪樣放各種添加劑做出來的排包達不到加了添加劑的口感,一直到小紅姐開始研發超級吐司後,靈感來了,一發不可收拾,做出來比原來期待還要高的排包,搭配上杏仁酥粒,那滋味,美妙!

蔥油餅真的太多人會做了,隨便上網搜下,一百人就有一百種的不同做法,我曾經吃過最完美口感味道的蔥油餅,十幾年至今無人能匹敵,但也有弊端,油大的很,如今大家都注重健康,所以小紅姐在經過多年研製過後,終於做出這款少油卻酥層多多的蔥油餅了,而關鍵真的少油,也能達到這個效果,想學習好好就上課吧。



草莓雪花酥/芒果雪花酥

1月17號周三下午2點     A班     最近大熱大紅最受歡迎的糖果

最近雪花酥有多熱,估計不用我說大家都知道啦,因為受歡迎,就多開幾次,讓大家都可以學習到,等到過年就可以送人啦,並且可以調節味道,做出更美更受歡迎的雪花酥!


翅包飯+炒如意三絲

1月17號周三下午2點     B班     過年過節該學習的菜

我這裏編寫著課程,一邊開始在期待著過年啦,真的,總覺得過年有一種特別的吸引力,嗬嗬,雖然沒有孩童時代的迫切,但期待著開心快樂還是很濃重的,總覺得過年要弄一些美麗的事物、美妙的食物、美好的心情、美麗的事物你準備、美妙的食物美好的心情我給你啊!

做一個讓家人孩子們都驚訝的翅包飯給娃吃,寓意新年展翅翱翔;做一個如意三絲素菜給家人吃,寓意家人從此如如意意、健健康康!不誇張好多人衝著翅包飯來的,結果後來端著一盤子如意三絲吃的很嗨!