【凱旋▪美食】匈牙利牛肉湯

匈牙利牛肉湯的做法步驟

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    1

    牛肉洗淨,切成小塊,清水浸泡一小時後瀝幹水分備用。

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    2

    配料切丁備用,彩椒可以包括紅色、橙色、黃色,本次僅有黃色。

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    3

    鍋中放入豬油加熱後,放入洋蔥翻炒。

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    4

    洋蔥變色後加入辣椒粉翻炒,本配方辣椒粉用量較少,多些顏色更好。

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    5

    洋蔥與辣椒粉充分混合。

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    6

    加入牛肉塊和大蒜片翻炒6-7分鍾。

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    7

    加入彩椒翻炒五分鍾,釋放出其香味。依次加入西紅柿、土豆、胡蘿卜、牛肉高湯、月桂葉、黑胡椒、百裏香。燒開後小火慢燉45分鍾。高湯一定一次加足。

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    8

    加入適量食鹽。再小火慢燉45分鍾,至牛肉熟透。

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    9

    出鍋裝盤。非常美味!傳統匈牙利牛肉湯可以加入酸奶油,配麵包和黃瓜沙拉。

小竅門

辣椒粉采用Hungarian paprika會比較正宗,味好美的紅甜椒粉也可。本次用的家裏的辣椒粉,味道會有一些差別。

使用的廚具:炒鍋