四個菜,一桌飯,葷素湯齊全!

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一、酸菜炒肉絲


食材:酸菜 100克、豬裏脊肉 100克、紅椒 10克、胡椒粉 3克、薑 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食鹽 2克。

做法:

1.酸菜用清水洗幾遍,擠幹水份。(如果酸菜特別鹹的話,需要浸

泡)。

2.酸菜切絲、裏脊肉切絲,用料酒,胡椒粉,鹽抓勻醃製一會。

3.油鍋薑片爆香,倒入肉絲炒至變色後盛出備用。

4.另起油鍋,倒入酸菜炒出香味。

5.倒入肉絲炒勻,並加少許糖調味。(酸菜本身有鹹味,不用另外調味)

6.最後倒入紅椒絲炒勻。出鍋,開吃啦

二、蘿卜牛腩湯


食材:牛腩、白蘿卜、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、紅棗、薑片、花椒

做法:

1、牛腩先用水洗淨,再放清水中浸泡2個小時左右,去除血水。

2、泡好的牛腩切成小塊,用開水焯燙。

3、牛肉放入煲裏,加入適量的清水,把配料也放進去,大火燒開後小火燉2個小時左右。

4、白蘿卜去皮切塊後,倒進肉湯裏。

5、繼續燉40分鍾左右即可

三、雙椒肉拌麵


食材:豬肉,青紅椒,芹菜

做法:

1、豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2、燒開水,水滾後放入麵條;

3、將麵條煮到剛熟撈出過冷水

4、鍋裏放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5、炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6、隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7、放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了

四、蘆筍炒百合


食材:青蘆筍(200克)、鮮百合(5顆)、鹽(少許)、食用油(少許)

做法:

1、百合剝開去掉根和黑色的部分,蘆筍根部去除切斜刀。

2、蘆筍下鍋焯燙後、過冷水撈出瀝幹

3、鍋中入油先放入百合快速翻炒,再加入蘆筍,炒30秒左右加少許鹽調味即可。